卵のお酒と言っても、風邪のときに飲む卵酒にはあらず。ネット上でレシピを見つけて、余っていたホワイトリカーで作ってみました。今回の分量は、ホワイトリカー300ml、生卵4個、三温糖100g。 生卵を泡立てないようによく溶き、三温糖を混ぜ、ホワイトリカー…

ミント酒を入れていたビンが余ったので、珈琲酒を漬けてみた。 ネットでいろいろと情報を見てみると、水で割ったり、牛乳で割ったりすると美味しいらしい。 ホワイトリカー700mlに対して、珈琲豆（マカダミアナッツとバニラのフレイバー）50g、氷砂糖50gを投…

珈琲酒を漬けたついでに、冷蔵庫にあったオレンヂと以前山梨の母方の田舎へ行ったときに頂いた小さな柑橘（なんだっけ？）を漬けてみた。 小さな柑橘を7個くらい、オレンヂは１個を皮をむいて投入し、香りのよい小さな柑橘の皮１個分の白い部分を包丁で向い…

今年６月３日に漬けた梅酒。その後。 梅酒っぽい色になってきました！ さて、味見味見・・・と少量をコップに移してチビリ。 あれ？この香り・・・？ 梅じゃない、アルコールでもない。何かこう鼻にツンとくるような・・・。 はい、ラッキョウの香りです。そ…

過去のミント酒作りのエントリはこちら。承前１・承前２・承前３。 我が家の常備酒となっているミント酒のレシピ。「ミント酒＋作り方」とか、「ミント酒＋レシピ」で検索していらっしゃる方がおられるようですので、まとめておこうと思います。 用意するも…

5月末に漬けたミント酒。前回はコーヒーの瓶（400mlくらい？）だったので、1l強の容器で再度作ることにした。 収穫したミント。放っておくと同じプランタのシソやバジルを駆逐しだす上に、ランナーを伸ばしてプランタから出て行こうとするので、かなりバッサ…

自分のためのメモ。 6/3に梅酒を漬けました。以前独身時代に一度漬けたことがあるのだけど、今回はうまく行くかどうか？ ちなみに5月末に漬けたミント酒。 写真だとわかりづらいが、もうすっかり褐色になり蓋を開けるとミントの良い匂いが広がる。まだ漬け始…

4日ほど前、外のプランタではびこっているミントを収穫してミント酒を漬けてみた。（今のうちにカットしておかないと、同じプランタのシソやバジルが駆逐されそうで･･･） コーヒーの空き瓶にホワイトリカー、氷砂糖ひとつかみ、ミントをたぶん30gほどを入れ…

綴りはPfungstädter。 読みは裏の輸入元が貼ったラベルには｢フングシュタッター｣とある。｢プ｣を表記する/しないは良いとして、äを「ア」と読ませるのは誤りでは？ 良く冷えていると馬蹄の中の星が緑になるそうなのだけど、もう一つ冷えていなかったせいか、…

花粉症のせいか、お酒がちっとも美味しく感じられない。 今週は禁酒しようかな…。 （イチ）

日本酒の八海山で有名な八海醸造株式会社の焼酎、宜有千萬。これで「よろしくせんまんあるべし」と読む。 普段焼酎は黒糖か芋ばかりなので米焼酎は久しぶり。 普段なら美味しいと思うのだけど、ちょっと体調が思わしくないせいか、それほど美味しいと感じら…

タイの代表的なブランドで、以前北千住で頂いたチャン・ビールに抜かれるまではシェアNo.1だったらしい。 シンハーとはサンスクリット語でライオンを意味するそうで、ラベルにも黄金のライオンが輝いている。現地ではSinghaという綴りの"ha"は発音せず、ビア…

フィリピン最大のビール会社らしい。ラベルは貼られておらず、瓶に直接商品名が印字されているのが珍しい。 サン・ミゲール（サン・ミゲル）とはスペイン語で聖ミカエルのことだそうで、天正遣欧使節の千々石ミゲルというのもここから名前をとっているんです…

とにかく軽くてビールとは別物だと思うけど、これはこれで嫌いじゃない。 プレミアムビールも美味しいけれど、食事しながら飲むのだったらかえってこういうものの方が良いかも。 バックはWBC日本代表のイチロー。 WBCについては開催時期やシステムに問題があ…

昨日赤羽のスーパーで買ってきたもの。 昨年の10月に発売したらしいのだけど、夫婦そろって全く知らなかった。CMとかやってましたっけ？ 個人的にはもうちょっとジンジャーが効いていても良いと思うのだけど、新しいフレーバーと言うこともあってか開発側も…

タイのビール。チャン＝象らしく、ラベルのゾウのイラストがかわいい。タイでシェアNo.1なのだそうだ。 今日頂いたビールの中ではこれが一番好みかな。さっぱりしながらコクもあって、日本の地ビールみたい、と思った。 （イチ）

インドネシアのビール。ビンタン＝星という意味らしい。辛口。 ピルスナーということもあって、かなりさっぱりした味。個人的にはちょっと好みから外れた味かな。 ネットを検索してみたら、ビンが緑ということもあってインドネシアからの長旅で味が落ちてし…

タイのビール。 呑みやすく、コクもあって美味しかった。 （イチ）

フィリピンのノンアルコール・ビアカクテル。カリって、フィリピンの伝統的な武術らしい。 お店のメニューにはアルコール分１％って書いてあったけれど、ラベルには0.01％とあった。 パイナップル風味でごくごくいけます。ハギはかなり気に入っていた様子。 …

中埜酒造株式会社のにごり酒 國盛。 たまにはにごり酒も良い。 本当は八海山あたりの清酒を購入しようと思ったのだけど、何故かこんなチョイスになってしまった（しかも一升） 美味しいんだけれど、呑みたい気分の時に呑むお酒じゃないよなぁ。 （イチ）

新潟ビールのエスプレッソ。飲んだことが無いくらい濃厚な黒ビール。極限のところまでローストして、本当にエスプレッソのような味わいになっている。アルコール度数も8%と高め。 ハギはちょっと苦手だった様子。エスプレッソというだけに食事に合うビールで…

鎌倉ビール醸造株式会社の、鎌倉極上麦酒 イングリッシュ・エール。大海に行く前、ホテルで休んでいる間に頂きました。 香りもよく、口当たりも柔らかで美味しかった！ハギもかなり気に入っていた様子。（イチ）

参道の雑貨屋を見たり、とびっちょでシラスや桜海老を試食したり、猫と遊んだりしながら登ること30分。以前にも訪れた事のある魚見亭へ。 前回はしばらく待たされた記憶があるのですが、今回は意外なほどあっさりと席に着くことが出来ました。 ここは新鮮な…