卵のお酒と言っても、風邪のときに飲む卵酒にはあらず。ネット上でレシピを見つけて、余っていたホワイトリカーで作ってみました。
今回の分量は、ホワイトリカー300ml、生卵4個、三温糖100g。
生卵を泡立てないようによく溶き、三温糖を混ぜ、ホワイトリカーを投入。よく混ぜてから、茶こしで濾しながらビンに詰めました。
ホットミルクに混ぜて少しだけ味見した限りでは、ミルクセーキのような味わい。作る前は気味悪がっていたハギも、美味しいと飲んでくれました。
まだお酒の味がして尖っている印象なので、もうしばらく寝かせてから頂きたいと思います。
（イチ）
