カナガシラの出汁で作ったリゾット

1日に作ったリゾット。
前々日にカナガシラのアクアパッツァを作った時の出汁をとっておいて、濾して使いました。美味し。
たまにはリゾットも手軽で良いですね。

実はカナガシラは見るのも初めてで、一見してホウボウかと間違えてしまいました。6匹で350円という価格に惹かれて購入したのですが、『金頭』という名の通り骨がごっつい！アクアパッツァでは食べるのに少し苦労させられた代わりに、本当にいい出汁を出してくれました。

（イチ）