と言うわけで２尾購入した小鯛。１尾はアクアパッツァ風なオーブン焼にしましたが、もう１尾は簡単に酢で〆ました。 小鯛を３枚におろし、両面に少し強めに塩をして余分な水分を出す。（ここで出るアラは捨てません。もったいない！小鯛のアラの潮汁は別のエ…
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